Bạn muốn đổi vị cho cả nhà với món gà hấp bia nhưng vẫn còn băn khoăn về cách làm? Bạn không cần phải lo lắng. Hãy cùng VinID làm món gà hấp với bia thơm ngon bên dưới chỉ với 4 bước đơn giản nhé.
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Gà ta (1,5kg): 1 con
- Bia: 3 lon
- 10 lá chanh
- 10 nhánh sả
- 2 thìa ớt, tỏi
- Gia vị: tiêu xay, hạt nêm, muối, nước mắm
2. Những gợi ý để bạn chọn gà thêm ngon hơn
Vì gà là nguyên liệu chính nên việc chọn gà sao cho ngon đóng vai trò vô cùng quan trọng:
Đối với gà làm sẵn:
- Chọn gà có ức đẹp, thịt săn chắc, thân mình gọn.
- Gà có màu da đều đẹp, không thâm đen, không bị tím tái, có nốt.
- Mùi thịt thơm, không có mùi hôi.
- Khi lựa chọn nhớ chú ý phần thịt gà sao cho không bị trơn, ra nước, lõm thịt hay biến dạng.
Đối với gà sống:
- Gà ngon là gà thường có mào đỏ, nhanh nhẹn, khỏe mạnh.
- Màu da gà đẹp. Không nên chọn gà trên da có chấm đỏ như tiêm nước, có dấu hiệu thâm đen như đọng máu.
3. Chế biến món gà hấp với bia vừa lạ vừa ngon
Bước 1: Làm sạch gà
- Rửa gà với nước và chà xát gừng tươi lên toàn bộ gà để khử mùi hôi. Rửa sạch lại với nước và để ráo.
- Cần loại bỏ hết phần nội tạng trong bụng của gà.
Bước 2: Ướp gà
- Lá chanh rửa sạch thái nhỏ. Sả đập dập, cắt nhỏ. Nhồi cả lá chanh và sả vào bụng gà để thơm hơn.
- Tỏi rửa sạch, bóc vỏ, giã nhỏ rồi trộn cùng ớt tươi (lượng ớt tuỳ khẩu vị mỗi người). Cho thêm một thìa hạt nêm, một thìa nước mắm, tiêu xay, muối rồi tiếp tục trộn đều lên.
- Thoa đều hỗn hợp trên lên gà và ướp tầm 30 phút giúp gà thấm gia vị hơn. Nhớ chú ý quét đều hỗn hợp lên gà để gia vị ngấm đều gà.
Bước 3: Hấp gà
- Đổ 3 lon bia vào nồi hấp cùng sả đập dập để gà thêm dậy mùi.
- Đặt gà vào giữa nồi, đun đến khi thịt gà thơm, mềm. Muốn biết thịt gà chính chưa, chỉ cần dùng chọc đũa vào phần thịt dày nhất. Nếu thấy không còn chảy nước nữa là được.
- Hấp gà trong khoảng tù 40-60 phút. Cứ mỗi 20 phút, nên lật gà lại một lần để thịt gà chín đều và ngon ngọt hơn.
Bước 4: Làm sốt chấm tăng hương vị
- Đun sôi một bát nước hấp gà, đổ thêm nửa lon bia vào nước hấp. Vặn lửa mức nhỏ, nấu cho đến khi nước đặc sệt lại. Có thể nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị.
4. Thưởng thức thành phẩm
Gà hấp xong để nguội rồi xé thịt gà thành miếng vừa ăn. Rưới nước sốt lên trên là đã hoàn thành món gà hấp với bia lạ miệng cho cả nhà.
Món này có thể ăn kèm với hành tươi, hành tím hoặc các loại rau sống, rau thơm đều rất ngon.
Món gà hấp bia chuẩn là da gà phải bóng vàng, đẹp mắt. Cắn một miếng gà thơm ngon đầy dưỡng chất với vị mềm của thịt gà, vị ngọt thanh của nước sốt sẽ xua đi phần nào sự mệt nhọc qua một ngày làm việc.
Trên đây là cách làm gà hấp bia chi tiết và đơn giản. Chỉ cần bạn chú ý cách chọn gà và thời gian hấp là đã có thể hoàn toàn làm chủ món ăn. Đừng quên tải app VinID để có thể mua sắm an tâm hơn với những thực phẩm chất lượng cho món gà hấp bia bạn nhé!
>>> Cách làm gà hấp nước mắm đậm đà, ai ăn cũng mê <<<