Ăn sữa chua có tăng cân không?

Bạn thường nghĩ ăn sữa chua để giảm cân, lợi tiêu hóa, liệu có đúng như vậy không? Để giải đáp vấn đề này mình cũng giải đáp luôn câu hỏi của một bạn gửi cho mình là ăn sữa chua có tăng cân không, nào cùng tìm hiểu ngay.

Thành phần dinh dưỡng trong sữa chua

Sữa chua là sản phẩm làm từ sữa, có hương vị thơm ngon đặc trưng, ​​chứa giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe người dùng. Thành phần của sữa chua gồm: kali, magie, canxi, các loại vitamin và khoáng chất. 

Ăn sữa chua có tăng cân không
Ăn sữa chua có tăng cân không?

Giá trị dinh dưỡng của 100g sữa chua sẽ cung cấp 150 calories gồm có:

Protein: 100 gam chứa hơn 4 gam protein hoàn chỉnh, tốt cho sự phát triển của cơ thể nói chung, cơ bắp nói riêng. Hai loại protein chính trong sữa là whey protein và casein. 

Chất béo: Chất béo trong sữa chua rất đa dạng và không cố định. Hầu hết những chất béo này là chất béo bão hòa, một phần nhỏ là chất béo không bão hòa đơn. Trung bình 100g sữa chua sẽ có từ 1-3g chất béo.

Carbohydrate: Quá trình lên men phá vỡ đường lactose trong sữa để chuyển nó thành glucose và galactose trong sữa chua. Như vậy, sữa chua cũng sẽ phù hợp với những người không dung nạp đường lactose hơn là sữa tươi nguyên liệu.

Enzyme: Sữa chua có chứa enzyme lactase, hỗ trợ tiêu hóa. Hơn nữa, lợi khuẩn lactobacillus có trong sữa chua còn giúp kiểm soát vi khuẩn có hại và tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Những người thường xuyên ăn sữa chua sẽ bổ sung nhiều men vi sinh có khả năng giảm cholesterol xấu giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch, huyết áp,…

Các chất khác: Sữa chua cũng là một loại thực phẩm chứa đến 121 mg canxi, 95 mg photpho, sắt 0,05mg, protein cùng nhiều vitamin khác. Ngoài ra, không thể không kể đến loại vi khuẩn chính làm lên men sữa, đó là Probiotics. Chất lên men axit lactic này rất tốt cho hệ tiêu hóa, chống táo bón, tăng khả năng tiêu hóa đường lactose và giảm các triệu chứng của hội chứng ruột kích thích.

Ăn sữa chua có tăng cân không?

Theo các chuyên gia, sữa chua ăn rất tốt cho sức khỏe người dùng. Trong thành phần của sữa chua có chứa men lactase có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa và ngăn chặn quá trình tích tụ mỡ thừa. Sữa chua có hàm lượng calo tương đối thấp nên người ăn không lo bị tăng cân, béo phì.

Ngoài ra, sữa chua còn chứa vi khuẩn có lợi lactobacillus casei giúp chống lại vi khuẩn có hại, tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Uống sữa chua thường xuyên còn giúp cơ thể bổ sung nhiều men vi sinh làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu, ngăn ngừa bệnh tim mạch, huyết áp hiệu quả.

Vì vậy với câu hỏi ăn sữa chua có tăng cân không? Thì câu trả lời dành cho các bạn là không. Có thể thấy, ăn sữa chua không lo béo, tăng cân do lượng calo khá ít (100-150 calo), mà vẫn đảm bảo các chất dinh dưỡng cần thiết cung cấp cho cơ thể.

Xem thêm:

Sữa chua không béo là loại nào?

Sữa chua không béo là loại nào?

Sữa chua là một sản phẩm không còn quá xa lạ với bất kỳ ai. Hơn nữa, chúng ta đều hiểu rõ những tác dụng tuyệt vời mà loại thực phẩm này mang lại cho sức khỏe và cơ thể. Nguồn khoáng chất dồi dào như vitamin C, vitamin D, kẽm, axit lactic… vô cùng cần thiết để chúng ta bổ sung hàng ngày.

Vậy sữa chua tách béo, hoặc sữa chua không béo có tốt không? Sữa chua tách béo hay còn gọi là sữa chua tách kem, là một dạng sữa tươi được lên men và có dạng sệt. Sau khi khử dầu, sữa chua này phải được thanh trùng để loại bỏ vi khuẩn ở nhiệt độ tiêu chuẩn.

Hàm lượng chất béo của loại sữa chua này chỉ khoảng 0,2 g, tương đương với 0%. Vị sữa chua sẽ bớt ngấy và béo ngậy như vị ban đầu. Đây là lý do tại sao sữa chua không béo luôn hấp dẫn những người ăn kiêng. Đó là do sản phẩm chứa hàm lượng chất béo bão hòa, natri và cholesterol thấp nên có lợi cho tim mạch.

Ưu điểm của sữa chua tách béo

Theo số liệu tổng hợp chính xác từ các tổ chức uy tín tại Hoa Kỳ, chỉ số PDCAAS trong sữa chua tách kem là 0,78. Kết quả cho thấy loại sữa chua này thực sự cung cấp một nguồn protein dồi dào cho cơ thể. Ngoài ra, vitamin B12, kali, kẽm, axit pantothenic… sữa chua tách béo cũng là những khoáng chất cần thiết.

Do đó, quá trình tách béo của sữa chua giúp cơ thể không hấp thụ một lượng lớn chất béo như các loại sữa chua truyền thống thông thường. Thay vào đó, loại ít chất béo giúp bạn có thêm năng lượng, từ nguồn chất dinh dưỡng và khoáng chất khác.

Nhược điểm của sữa chua loại tách béo

Không thể phủ nhận rằng sữa chua tách kem chứa ít chất béo bão hòa hơn sữa chua thông thường. Tuy nhiên, nói rằng sử dụng sữa chua ít béo không gây tăng cân là chưa chính xác, thậm chí là sai lầm. Nghiên cứu cho thấy loại sữa chua này luôn có lượng đường cao hơn nhiều so với loại truyền thống.

Sữa chua nguyên kem nhìn chung sẽ thơm hơn, đậm đà hơn và hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, một khi chất béo đã được khử chất béo, những hương vị truyền thống này sẽ không được giữ lại. Khách hàng dường như không thích nó cho lắm. Lúc này, các nhà sản xuất sẽ tiến hành thêm đường để cải thiện mùi vị.

Như vậy bạn đã rõ ăn sữa chua có tăng cân không và có thể biết thêm một loại sữa chua mới. Chúc bạn giảm cân thành công!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *