Cách làm Bánh bao súp (Xiaolongbao) của Trung Quốc

Duới đây là các thông tin và kiến thức về Bánh bao trung quốc hay nhất và đầy đủ nhất

Video Bánh bao trung quốc

Công thức nấu ăn: Cách làm Bánh bao súp (Xiaolongbao) của Trung Quốc

Bánh bao súp của Trung Quốc, hay xiaolongbao (小笼 包), có lẽ là món ăn hoàn hảo nhất mà con người từng hình thành. Món ăn nhẹ đầy mơ mộng này có lẽ là món ăn nổi tiếng nhất đến từ vùng Giang Nam, Trung Quốc. Nó thường được liên kết với thành phố Thượng Hải (thành phố lớn nhất trong khu vực tính theo dân số và cũng là thành phố lớn nhất ở Trung Quốc!), Đó là lý do tại sao bánh bao súp thường được gọi là “Bánh bao súp Thượng Hải”.

Thời gian chuẩn bị: 1 ngày – Thời gian nấu: 30 phút – Tổng thời gian: 1 ngày 30 phút

Thành phần nguyên liệu cho 6 phần ăn:

Để làm Bánh bao súp (Xiaolongbao) cần những nguyên liệu sau:

ĐỐI VỚI ASPIC:

  • ½ pound da heo (225g, cắt thành dải 1 inch)
  • 1 pound xương cổ heo (450g, bạn muốn xương cổ vẫn còn thịt!)
  • Nước
  • 2 lát gừng
  • 1 cây hành lá (cắt thành 3 khúc)
  • 1 thìa rượu Thiệu Hưng

ĐỐI VỚI BỘT:

  • 1 chén bột mì đa dụng (130g)
  • 6 muỗng canh nước ấm (90 ml)

ĐỐI VỚI NHÂN BÁNH:

  • 1 pound thịt lợn xay (450g, 70% nạc 30% mỡ)
  • 2 muỗng canh rượu Thiệu Hưng
  • 3/4 thìa cà phê muối
  • 1/2 thìa cà phê dầu mè
  • 3/4 thìa cà phê đường
  • 3 thìa cà phê nước tương nhạt
  • 3 muỗng canh nước
  • 1/8 thìa cà phê tiêu trắng xay
  • 1 thìa gừng (băm nhỏ)
  • 1 cốc chứa nhiều aspic (cắt hạt lựu thành miếng ½ inch)

PHỤC VỤ:

  • Giấm đen Trung Quốc
  • Gừng tươi (julienned)
Cách làm Bánh bao súp (Xiaolongbao) của Trung Quốc
Cách làm Bánh bao súp (Xiaolongbao) của Trung Quốc

Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Bánh bao súp (Xiaolongbao)

ASPIC:

  1. Cho da heo và xương heo vào nồi, chần sơ qua nước lạnh. Đun sôi lăn tăn, vớt ngay ra rửa sạch xương và da. Điều này sẽ loại bỏ bất kỳ tạp chất nào. Rửa sạch nồi và cho tất cả vào lại. Thêm 4 cốc (950 ml) nước, gừng, hành lá và rượu. Đun sôi nồi rồi giảm lửa nhỏ. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 2 giờ.
  2. Sau 2 giờ, tắt bếp, để súp nguội, chắt lấy nước cho vào bát. Sau khi chất lỏng nguội hoàn toàn, đậy nắp và để trong tủ lạnh qua đêm.

BỘT NHÀO:

  1. Trong một bát trộn, thêm bột mì và nước ấm mỗi lần 1 thìa canh. Vừa làm vừa nhào bột trong vòng 15-20 phút. Bột nên rất mềm và mịn. Che bằng một miếng vải và để nó nghỉ trong 30 phút.

NHÂN BÁNH:

  1. Lấy thịt lợn xay của bạn và cho vào máy xay thực phẩm. Xung trong 30-60 giây cho đến khi thịt lợn giống như bột nhão. Trong một bát trộn, thêm thịt lợn và các thành phần còn lại ngoại trừ aspic. Trộn tất cả mọi thứ với nhau kỹ lưỡng, trong khoảng 2 phút. Bạn muốn mọi thứ được kết hợp cực kỳ tốt và thịt lợn phải trông giống như một hỗn hợp sệt, nhẹ. Nhẹ nhàng cho đường cắt hạt lựu vào và không trộn quá kỹ. Đậy nắp và chuyển phần nhân vào tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng để làm bánh bao. Nếu đã sẵn sàng, bạn có thể cho vào ngăn đá 15 phút để đông cứng lại và lắp bánh dễ dàng hơn.

TRANG TRÍ:

  1. Bụi nhẹ lên bề mặt làm việc sạch bằng bột mì và lăn bột thành hình trụ dài / hình điếu xì gà, đường kính khoảng một inch. Cắt bột thành các miếng nhỏ bằng nhau, mỗi miếng có trọng lượng khoảng 11 gam (các khối bột phải có kích thước giống với kích thước của gnocchi). Vo từng viên thành một đĩa tròn có đường kính khoảng 3 – 3 inch. Giữ mọi thứ dưới khăn ẩm.
  2. Chuẩn bị nồi hấp tre của bạn. Bạn có thể lót nó bằng vải pho mát, lá bắp cải napa, hoặc những chiếc đĩa hấp bằng tre xinh xắn này, có thể tìm thấy ở một số cửa hàng cung cấp đồ ăn cho nhà hàng Trung Quốc (nếu sử dụng những thứ này, bạn phải đánh đĩa bằng dầu trước!).
  3. Khi tất cả những gì đã chuẩn bị xong, hãy lấy nhân bánh ra. Bạn sẽ làm từng búi một. Đặt khoảng 1 thìa nhân vào giữa vỏ bánh bao của bạn. Xếp nếp với nhiều nếp gấp nhất có thể: Nên thực hiện 12-20 nếp gấp. Đảm bảo rằng phần trên được niêm phong. Nếu nhân quá ướt hoặc khó xử lý, hãy đặt nhân vào ngăn đá thêm 15 phút và bắt đầu lại.
  4. Đặt bánh vào rổ hấp đã lót sẵn giấy bạc, cách nhau khoảng 2 cm.

HẤP:

  1. Đun sôi nước trong nồi hoặc chảo hấp bằng kim loại. Nếu sử dụng chảo, hãy đặt nước ở mức vừa phải để khi bạn đặt vỉ hấp tre vào chảo, nước sẽ dâng lên khoảng ½ inch so với đáy của đế tre. Tuy nhiên, bạn không bao giờ muốn nước chạm vào bên trong bánh bao, vì vậy hãy nhớ đừng đổ nước quá cao nhé!
  2. Khi nước đã sôi, đặt nồi hấp tre vào chảo hoặc nồi hấp, đậy nắp nồi hấp tre và hấp trên lửa lớn trong 8 phút. Lấy ngay nồi hấp tre ra khỏi nồi và dọn ra đĩa.

ĂN:

  1. Ok, vậy chắc chắn là có một cách thích hợp để thưởng thức những chiếc bánh bao này. Bỏ nước tương đi vì lúc này nó không còn chỗ trên bàn. Những gì bạn muốn là giấm đen Trung Quốc. Đổ một ít ra đĩa hoặc bát nhỏ, tròn và trên cùng với một ít que diêm mỏng của gừng.
  2. Lấy hai dụng cụ của bạn ra – đũa và một thìa súp Trung Quốc (một cái nĩa sẽ chỉ làm thịt những thứ này và súp sẽ chảy ra khắp bàn. Đó sẽ là một bi kịch của tỷ lệ Shakespearean).
  3. Cẩn thận, từ từ bóc xiaolongbao ra khỏi rổ hấp và nhúng vào giấm. Nhẹ nhàng chuyển bánh bao sang thìa súp của bạn và cắn một miếng nhỏ trên da ở bên cạnh của búi tóc để tạo một lỗ nhỏ. Tiến hành húp nước súp ra khỏi bún (Cẩn thận. Nó đang nóng). Sau đó, với thêm một chút giấm, bạn sẽ hoàn thành toàn bộ công việc chỉ trong một lần.
Cách làm Bánh bao súp (Xiaolongbao) của Trung Quốc
Cách làm Bánh bao súp (Xiaolongbao) của Trung Quốc

Món Bánh bao súp (Xiaolongbao) đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.

Cách làm Bánh bao súp (Xiaolongbao) của Trung Quốc
Cách làm Bánh bao súp (Xiaolongbao) của Trung Quốc

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG

Calo: 294 kcal (15%) Carbohydrate: 17 g (6%) Protein: 15 g (30%) Chất béo: 17 g (26%) Chất béo bão hòa: 6 g (30%) Cholesterol: 54 mg (18%) Natri: 503 mg (21%) Kali: 246 mg (7%) Chất xơ: 1 g (4%) Đường: 1 g (1%) Vitamin A: 20 IU Vitamin C: 1 mg (1%) Canxi: 14 mg (1%) Sắt: 2 mg (11%)

Related Posts

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

tamilstar hotmoza.tv adult video indian
broken marriage vow may 31 full episode compinoy.com maynilad water interruption
xxnx video com alfatube.mobi isis sex videos
futa cbt hentai madhentai.net hentai daietsu
xxnx sex video vegasmpegs.mobi animal and girl xnxx
vargin sex videos roxtube.mobi gonzoo xxx
xxx com bengali tubefury.mobi karnatak sex
henatai rape xxlhentai.net best rape hentai
الشراميط kentaweb.com نيك مضيفة طيران
tapsee pannu sex video tubenza.mobi tamil mami xvideos
oumi shinano hentaihost.org naruto henti
tamil play hindiporno.net antisexvideos
free indian sex scandels hindipornmovies.org real indian rape sex
セーラー服動画 freejavstreaming.net miaa-167
bollywood actress sexy photo newbigtube.mobi bf janwar