Sữa đậu xanh đã được biết đến như một loại thức uống thanh nhiệt quen thuộc từ xưa tới nay. Quy trình chế biến khá đơn giản nhưng rất tốt cho sức khỏe và sắc đẹp. Để biết sữa đậu xanh được làm như thế nào, sữa đậu xanh bao nhiêu calo và uống có giảm cân không, bạn đọc hãy cùng chúng tôi xem ngay bài viết sau.
Sữa đậu xanh bao nhiêu calo?
+ Sữa đậu xanh truyền thống
Để làm sữa đậu xanh, bạn cần chuẩn bị:
- 100 gram đậu xanh
- 500 ml sữa tươi
- 200 ml nước lọc
- 100 gram đường
- 1/5 thìa cafe muối hạt
Cách thực hiện khá đơn giản với các bước cụ thể như sau:
- Vo sạch đậu xanh rồi đổ ngập 1 đốt ngón tay rồi ngâm khoảng 3 – 4h (với đậu xanh chưa tách vỏ). Với đậu xanh đã tách vỏ thì chỉ cần ngâm 1 – 2h là được.
- Đem đậu xanh đi vo lại với nước sạch rồi để ráo nước.
- Điều chỉnh khoảng cách giữa 2 mặt đá của máy xay rồi đổ đậu xanh và nước sạch vào phễu theo tỉ lệ 1:2 (100 gram đậu cùng 200 ml nước). Trường hợp không có máy xay sữa tách bã thì bạn có thể dùng máy xay sinh tố với tỉ lệ đậu + nước tương tự như trên. Sau đó đổ hỗn hợp đậu nước qua rây lọc để lọc lấy nước cốt.
- Đặt nồi lên bếp, cho nước cốt đậu xanh vào rồi đổ thêm sữa tươi, đường và muối rồi đun lửa to mở vung, liên tục khuấy đều.
- Nước sôi thì hạ lửa nhỏ, tiếp tục khuấy đều rồi đun thêm 5 phút nữa là xong. Nếu muốn uống lạnh, bạn có thể cho sữa vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi uống.
Với khối lượng nguyên liệu như trên sẽ tạo ra khoảng 900 ml sữa đậu xanh truyền thống chứa 871,7 calo. Tương ứng 100 ml sữa đậu xanh truyền thống chứa khoảng 97 calo.
Ngoài cách làm truyền thống như trên thì bạn còn có thể kết hợp sữa đậu xanh với lá dứa, hạt sen, nước cốt dừa, mè đen hay hạt điều để tăng thêm hương vị cùng giá trị dinh dưỡng.
+ Sữa đậu xanh lá dứa
Với sữa đậu xanh lá dứa, bạn cần chuẩn bị:
- 300g hạt đậu xanh nguyên vỏ
- 1/4 bát con đường kính
- 1/5 thìa cà phê muối
- 1 bó lá dứa (lá nếp thơm)
- 500ml sữa tươi
- 600 ml nước
Cách thực hiện tương tự như khi làm sữa đậu xanh truyền thống, chỉ khác là thêm lá dứa trong quá trình đun nước cốt với sữa tươi, đường và muối.
Với khối lượng nguyên liệu như trên sẽ tạo ra khoảng 1.500 ml sữa đậu xanh lá dứa chứa 1.452,8 calo.
+ Sữa đậu xanh hạt sen
Với sữa đậu xanh hạt sen, bạn cần chuẩn bị:
- 200g hạt đậu xanh nguyên vỏ
- 100g hạt sen tươi hoặc hạt sen khô
- 600 ml nước sạch
- 100g đường trắng
- 1/5 thìa cà phê muối hạt
Cách làm sữa đậu xanh hạt sen tương tự như cách làm sữa đậu xanh truyền thống, chỉ khác là lúc xay đậu xanh với nước để lấy nước cốt, chúng ta cần cho cả hạt sen vào xay cùng. Hạt sen trước khi cho vào xay cần tách bỏ vỏ lụa, bỏ tâm rồi rửa sạch để ráo nước. Với hạt sen khô thì cần ngâm khoảng 3 – 4 tiếng rồi rửa sạch để ráo.
Với khối lượng nguyên liệu như trên sẽ tạo ra khoảng 1.000 ml sữa đậu xanh hạt sen chứa 685,8 calo. Tương ứng 100 ml sữa đậu xanh hạt sen chứa khoảng 69 calo.
+ Sữa đậu xanh nước cốt dừa
Với sữa đậu xanh nước cốt dừa, bạn cần chuẩn bị:
- 300g hạt đậu xanh nguyên vỏ
- 200 ml nước cốt dừa
- 600 ml nước sạch
- 100g đường trắng
- 1/5 thìa cà phê muối hạt
- 1 bó lá dứa
Cách làm sữa đậu xanh nước cốt dừa tương tự như cách làm sữa đậu xanh lá dứa, chỉ khác là sau khi thu được sữa đậu xanh để nguội, chúng ta cần đổ nước cốt dừa vào rồi khuấy đều là có thể thưởng thức.
Với khối lượng nguyên liệu như trên sẽ tạo ra khoảng 1.000 ml sữa đậu xanh hạt sen chứa 1.592 calo. Tương ứng 100 ml sữa đậu xanh hạt sen chứa khoảng 159 calo.
Uống sữa đậu xanh có giảm cân không?
Như đã chia sẻ ở trên thì 100 ml sữa đậu xanh cung cấp khoảng 69 – 159 calo cho cơ thể. Lượng calo này thấp hơn khá nhiều so với lượng calo từ các đồ ăn thức uống khác nên nếu tiêu thụ một cách hợp lý thì bạn hoàn toàn có thể giảm cân.
Hơn nữa, đậu xanh còn chứa nhiều chất xơ, vitamin A, E, K, axit folic, Canxi, Sắt, Đồng, Mangan… giúp cơ thể nhanh no, hạn chế thèm ăn, ngăn mỡ thừa tích tự trong cơ thể.
Ngoài sữa đậu xanh thì bạn có thể thay đổi thực đơn bằng những món ăn khác như:
- Nước ép đậu xanh
- Cháo đậu xanh
- Chè đậu xanh
- Canh đậu xanh bí đỏ
Chú ý: Đậu xanh tuy tốt những không thích hợp với người có thể chất hàn, bị suy nhược hay đang uống thuốc. Người có thể chất hàn như chân tay lạnh, lưng đau nhức… tiêu thụ các sản phẩm từ đậu xanh sẽ làm bệnh nặng hơn. Người bị suy nhược tiêu thụ các sản phẩm từ đậu xanh sẽ gây đau bụng, tiêu chảy. Còn người đang uống thuốc tiêu thụ các sản phẩm từ đậu xanh sẽ làm thuốc mất tác dụng.
Trả lời