Trong chuyên mục góc ẩm thực hôm nay chúng tôi xin chia sẻ với các bạn cách chế biến món cá kho tàu đậm đà thơm ngon để giúp cho những bữa ăn gia đình trở nên ấn tượng và hấp dẫn hơn. Cá thực phẩm bổ dưỡng giàu protein cùng với các vitamin và ít chất béo. Đây cũng là thực phẩm được rất nhiều người yêu thích và rất gần gũi với bữa ăn hằng ngày của mỗi gia đình. Cá còn chế biến được rất nhiều món ăn ngon khác nhau. Vậy các mẹ và các bà vợ hãy cùng theo dõi cách chế biến món cá kho tàu dưới đây của nhà hàng buffet Hương Sen để có thể chế biến cho cả gia đình thưởng thức.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cá kho tàu
– Cá saba: 1 con khoảng 4,5 lạng – Thịt ba chỉ: 1 lạng – Nước dừa tươi: 1 bát – 10 quả trứng cút – 4 quả ớt, 4 đầu hành lá, 1 củ hành tím – Các gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, ớt bột.
2. Các bước tiến hành chế biến món cá kho tàu
Bước 1: Ớt hiểm rửa sạch sau đó đập dập, hành tím bóc vỏ đập dập băm nhỏ. Thịt ba chỉ các bạn cho vào rửa sạch sau đó cho vào trần qua nước sôi để có thể làm sạch thịt và khử đi mùi hôi của thịt rồi bạn hãy thái thành những miếng vừa ăn. Trứng cút mua về rửa sạch rồi cho vào trong 1 cái nồi luộc chín rồi bóc sạch vỏ. Phần đầu hành lá các bạn hãy rửa sạch rồi thái nhỏ khoảng 4 cm.
Bước 2: Cá saba mua về bạn hãy làm sạch rồi cho vào rửa sau đó cắt thành những khúc có độ dày khoảng 2 cm và cho vào 1 cái tô. Bạn muốn món cá kho tàu của bạn không bị nát và khử đi mùi tanh của cá thì bạn hãy cho cá vào trong chảo dầu nóng chiên vàng 2 mặt. Sau đó gắp ra cái tô rồi cho các gia vị vào ướp với cá: 1,5 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hành tím băm, 1 nửa thìa tiêu, 1 thìa ớt bột, ớt đập dập vào cùng với cá trộn đều lên rồi để ướp khoảng 20 phút để cá được ngấm đều các gia vị.
Bước 3: Tiếp theo bạn hãy chuẩn bị một cái nồi để kho cá rồi cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế trứng cút, cá, thịt ba chỉ vào nồi rồi cho phần nước dừa sau đó đặt lên bếp đun sôi. Khi nước sôi thì bạn hãy cho nhỏ lửa đun liu riu để cho phần gia vị được ngấm đều vào thịt, cá. Khi đun thì các bạn hãy nêm lại các gia vị trong nồi để điều chỉnh cho vừa với khẩu vị của gia đình. Các bạn hãy đậy vung đun đến khi phần nước trong nồi gần cạn sền sệt lại thì lúc đó bạn hãy cho phần đầu hành lá đã thái vào trong nồi rồi tắt bếp. Cuối cùng bạn hãy cho cá kho tàu ra đĩa rồi rắc thêm 1 ít tiêu lên trên để cho món cá dậy mùi thơm hấp dẫn hơn.
Như vậy là các bạn đã chế biến xong món cá kho tàu thơm ngon vô cùng hấp dẫn. Khi ăn thì các bạn dùng với cơm nóng và chuẩn bị thêm 1 món rau luộc để ăn cùng. Với những miếng cá thơm ngon đậm đà, những miếng thịt mềm ngon được ngấm đều các gia vị cùng với cái vị cay cay khi ăn phải suýt xoa đảm bảo mọi người không ai có thể cưỡng lại được. Với món cá kho tàu độc đáo thơm ngon này thì các chị em phụ nữ nên cân nhắc chế biến làm thực đơn trong những ngày thời tiết hơi se lạnh sẽ rất phù hợp. Với cách chế biến mà nhà hàng tiệc cưới Hương Sen đã giới thiệu ở trên các chị em nội trợ trong gia đình hãy cùng nhau tham khảo và tự tay chế biến món cá kho tàu thơm ngon độc đáo cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn và độc đáo hơn. Chúc các bạn sẽ chế biến món cá kho tàu thật thơm ngon. Xin chân thành cảm ơn các bạn đã chú ý theo dõi bài viết.