Cách làm bánh rán miền Bắc vô cùng đơn giản và ngon miệng tại nhà

Tuổi thơ bạn đã từng bao giờ chờ mẹ đi chợ về chỉ để chờ xem mẹ có mua bánh rán cho mình hay không? Chiếc bánh rán béo béo, giòn giòn, ngọt lịm hoà quyện với tiếng cười khúc khích khi đứa trẻ được cho quà. Ký ức tuổi thơ cứ thế ùa về bất chợt. Hôm nay askanswerswiki chia sẻ với bạn đọc cách làm bánh rán miền Bắc tại nhà, giúp bạn có thể dễ dàng cho ra đời những chiếc bánh giòn ngon như cửa hàng. Cùng bạn tìm lại những ký ức về tuổi thơ. Bắt đầu nào!

Nguyên liệu:

Để làm bánh ngon nhất điều quan trọn không thể thiếu đó chính là những nguyên liệu. Nguyên liệu đủ và đạt chất lượng sẽ làm cho thành quả chúng ta làm ra trở nên ngon hơn, thành công hơn. Nếu như thiếu hoặc nguyên liệu không đảm bảo sẽ làm cho những chiếc bánh của chúng ta không như mong đợi. Chính vậy, các bạn cố gắng chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu nhé.

Cách làm bánh rán miền Bắc
Cách làm bánh rán miền Bắc

Nguyên liệu làm vỏ bánh:

  • Khoai tây: 1 củ
  • Đường trắng: 100gram
  • Bột nếp: 250gram
  • Bột tẻ: 10gram
  • Dầu thực vật

Nguyên liệu làm nhân bánh

  • Đậu xanh: 150gram
  • Đường trắng: 100gram
  • Dừa nạo sợi: 50gram
  • Nước cốt dừa: 30ml

Nguyên liệu để làm caramen vỏ bánh

  • Đường trắng: 200gram
  • Nước lọc: 100ml

Hướng dẫn cách làm bánh rán miền Bắc ngon giòn nhất

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu nêu trên thì chúng ta bắt đầu vào quá trình sơ chế và chế biến theo từng trình tự mà chúng tôi nêu ra nhé. Từng bước các bạn cố gắng làm một cách chậm rãi và cẩn thẩn nhé.

Bước 1:

Đầu tiên các bạn cạo sạch vỏ củ khoai rồi rửa sạch, sau đó đem hấp chín trong nồi.

Xay hoặc giã cho nhuyễn khoai.

Lấy một bát tô to, cho đường và nước nóng cùng với 2 loại bột vào. Khuấy đều tay cho bột và đường tan vào nhau.

Tiếp theo bạn cho dầu thực vật vào và trộn chung với hỗn hợp bột.

Để cho bột dẻo mịn, bạn nên dùng tay nhào thật đều nhé. Lúc này tiếp tục cho phần khoai tây nhuyễn vào tô bột.

Bạn nhào cho hỗn hợp bột với khoai này hòa quyện vào nhau.

Dùng màng bọc nilon bọc lại để ủ bột từ 1-2h trước khi bắt đầu nặn bánh. Sau đó chính thành những phần bột bằng nhau

Bước 2:

Tiến hành ngâm đậu xanh không vỏ trong nước ấm khoảng 30 phút. Tiếp theo  sau đó rửa sạch rồi cho vào sửng hấp chín giã nhuyễn.

Sau đó bạn bắc chảo chống dính lên bếp, cho tất cả chỗ đậu xanh nhuyễn vào

Rồi cho tất cả nguyên liệu chuẩn bị làm nhân bánh còn lại vào chảo, bật bếp đun lửa lớn lên.

Bạn lấy muỗng khuấy đều các nguyên liệu dính quyện vào nhau thành một khối thì tắt bếp.

Để đậu xanh trong chảo nguội bớt bạn chia thành những phần nhỏ tròn đều đều bằng nhau

Bước 3: Nặn bánh và chiên chín.

Các bạn tiến hành cán dẹt những phần bột đã chia sẵn ở bước 1.

Sau đó cho những viên nhân bánh vào chính giữa từng phần bột rồi túm chặt lại vo tròn cho thật chắc.

Các bạn cứ làm tương tự cho tới khi hết toàn bộ bột và nhân bánh thì chuyển sang bước số 4

Bước 4: Rán bánh

Cách làm bánh rán miền Bắc
Cách làm bánh rán miền Bắc

Bạn bắc chảo sâu lòng lên bếp, sau đó đổ một lượng dầu sao cho ngập được bánh mới nặn phía trên.

Tiến hành đun trên ngọn lừa vừa vừa cho tới khi dầu sôi già. Sau đó, cho bánh đã nặn vào trong chảo để chiên chín lên ở khoảng 4-5 phút.  Chiên tới khi bánh nổi lên vỏ bánh có màu vàng tức là bánh đã chín

Bắc tiếp một chảo khác lên bếp, cho hỗ hợp gồm 200 gram đường cùng với 100ml nước lọc đun làm caramen.

Bạn tiến hành đun cho tới khi dung dịch này chuyển sang màu cánh gián, sau đó thì bắt đầu cho bánh rán miền bắc vào đảo đều lên.

Bạn hạ nhỏ lửa xuống, tiếp tục đun cho tới khi đường vón cục thành từng khối trắng bám trên vỏ bánh rồi tắt bếp.

Lúc này bạn cho bánh ra đĩa đợi bánh nguội là có thể dùng được ngay

Cách làm bánh rán miền Bắc

Có lẽ qua những thông tin trên, các bạn cơ bản đã hiểu và nắm được cách làm sao cho ra đời một chiếc bánh rán ngon rồi đúng không. Cách làm bánh rán miền Bắc thì sẽ có nhiều cách khác nhau bởi nhiều người khác nhau. Tuy nhiên trên đây là công thức mà chúng tôi đã tổng hợp và thử nghiệm cho ra những chiếc bánh ngon nhất. Hy vọng rằng qua bài viết này, bạn có thể làm ra cho gia đình mình những chiếc bánh rán thơm ngon.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *