66Hương vị thơm ngon, hấp dẫn, nguồn dinh dưỡng dồi dào, món ăn gà chiên xì dầu chắc chắn sẽ chinh phục bạn ngay lần đầu thưởng thức. Lớp thịt đùi gà dai dai, mọng nước hòa quyện cùng nước sốt xì dầu thơm nức mũi. Cùng vào bếp chế biến món ăn hấp dẫn này cho cả gia đình vào bữa cơm cuối tuần nhé!
1. Nguyên liệu chế biến gà chiên xì dầu
- 2 cái đùi gà (thay thế bằng ức gà tùy sở thích)
- 1 chén nhỏ rượu trắng
- 3 – 4 thìa cà phê dầu hào
- 3 muỗng cà phê đường trắng
- Dầu ăn, xì dầu, nước tương đen
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê mật ong
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 củ hành tím
- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu xay
2. Cách làm gà chiên xì dầu
Bước 1: Sơ chế gà
- Đùi gà mua về, chà sát với muối hạt và gừng thái lát để khử mùi hôi rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch, dùng dao khứa dọc để rút xương gà.
- Bóc vỏ tỏi và hành tím, băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp gia vị cho gà
- Đùi gà đã lọc xương, cho vào 1 cái tô to rồi 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 muỗng cà phê đường, 80ml nước lạnh, 1/2 muỗng cà phê nước tương đen.
- Trộn đều, ướp trong khoảng 1 tiếng và bảo quản trong tủ lạnh cho ngấm gia vị.
Bước 3: Chiên gà
- Đun chảo nóng trên bếp, chờ dầu sôi, thả gà đã ướp vào chiên.
- Chiên phần da gà trước và chiên lửa vừa cho miếng gà vàng cả 2 mặt, trở các mặt gà thường xuyên để vàng đều hơn.
- Gà chiên chín đều, vớt ra đĩa lót sẵn giấy thấm dầu để hút bớt dầu mỡ
Bước 4: Đun gà với sốt xì dầu
- Cho 1 thìa rượu trắng, 2 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa hạt tiêu, 1 muỗng đường, nước tương và nước lạnh vào 1 cái chén, khuấy đều cho hòa tan hoàn toàn.
- Đun hỗn hợp sốt trên bếp ở lửa nhỏ, chờ đến khi sôi lăn tăn thì đổ gà chiên vào tiếp tục đun ở nhiệt độ nhỏ cho đến khi sốt sánh, cô đặc hơi sền sệt là được.
- Vớt thịt gà ra đĩa, thêm chút xà lạc, cà chua trang trí cho đẹp mắt và thưởng thức cùng cơm nóng là ngon đúng điệu.
- Rắc thêm chút mè rang vừa đẹp mắt vừa gia tăng hương vị cho món ăn.
Lưu ý:
-
- Bạn có thể thay thế đùi gà bằng ức gà, má đùi hoặc cánh gà tùy sở thích.
-
- Để hạn chế dầu mỡ, bạn có thể chiên gà với nồi chiên không dầu rồi mới sốt nước sốt xì dầu lên, thịt gà sẽ hơi khô một xíu nhưng hương vị không hề thay đổi.
Thành phẩm cuối cùng là những miếng đùi gà chiên xì dầu vàng nâu cực cuốn hút, dậy mùi thơm phức của nước tương, lớp da bên ngoài giòn rụm, phần thịt bên trong ngọt nước, mềm mọng.
Thịt gà là nguyên liệu chính cho nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình. Bạn đang phân vân không biết nên chiêu đãi cả nhà món ăn gì, đừng bỏ lỡ món gà chiên xì dầu lạ miệng này nhé. Mua sắm ngay những miếng gà tươi ngon tại VinID và vào bếp ngay thôi.
>>> Cách làm gà rán Hàn Quốc với nước sốt cực ngon <<<
Trả lời