Vừa qua, một trong những sự kiện ẩm thực lớn nhất nhì là The World’s 50 Best Restaurants (W50BR) – 50 Nhà hàng Xuất sắc nhất Thế giới đã được tổ chức tại Singapore vào ngày 25 tháng 6 năm 2019. Đây là một sự kiện quy mô lớn của giới ẩm thực và có thể được xem như “Oscar” làng ẩm thực toàn cầu, với các ứng cử viên đến từ khắp nơi trên thế giới. Tuy nhiên, chỉ có 50 cái tên là được xướng lên với tư cách là những nhà hàng xuất sắc nhất.
Đặc biệt, từ năm 2002, W50BR đã trở thành giải thưởng danh giá phản ánh sự đa dạng của nghệ thuật ẩm thực trên toàn thế giới. Với hội đồng gồm hơn 1.000 chuyên gia ẩm thực, cũng như quy trình bình chọn nghiêm ngặt và khách quan, danh sách W50BR hàng năm được đánh giá là một bức tranh toàn cảnh với những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhất, đồng thời là thước đo giúp dự đoán và nắm bắt xu hướng ẩm thực toàn cầu. Đáng chú ý, năm 2019 đánh dấu cột mốc quan trọng khi giải thưởng ẩm thực danh giá này lần đầu tiên được tổ chức tại Singapore – một thành phố châu Á với tinh thần đam mê khám phá, nơi đam mê khơi mở tiềm năng.
Kết quả của buổi lễ trao giải: 50 Nhà hàng xuất sắc nhất
Với sự tham gia của nhiều nhà hàng cùng bếp trưởng tài năng trên khắp thế giới, lễ trao giải cực kì nhộn nhịp với những cái tên nổi tiếng và đáng gờm với nhiều nơi có đễn 3 sao Michelin. Dưới sự thẩm định gắt gao của những vị giám khảo được mời đến từ khắp nơi trên thế giới W50BR đã thành công chọn ra 50 cái tên dẫn đầu:
Chân dung người thắng cuộc
Đánh bại không biết bao nhiêu đối thủ để vươn lên dẫn đầu, nhà hàng Mirazur của Pháp đã có một cuộc hành trình dài và đầy thử thách. Nằm sát biên giới giữa hai nước Pháp và Ý, và được bao quanh bởi một khu vườn ngọt ngào cùng với khung cảnh thơ mộng ngắm nhìn vùng biển Địa Trung Hải French Riviera, Mirazur khiến thực khách lưu luyến bởi quang cảnh tuyệt đẹp và những món ăn độc đáo đạt chuẩn 3 sao Michelin. Mirazur đã tham gia W50BR được 10 năm và lần này nhà hàng đã “ăn mừng” cột mốc thứ 10 bằng giải nhất.
Một số cái tên đáng nhớ khác
Từng giữ vị trí đầu bảng tại W50BR năm 2018, nhà hàng Ý Osteria Francescana đã rời khỏi danh sách năm nay. Đứng ở vị trí thứ 2 là nhà hàng Noma (Đan Mạch), trong khi Asador Etxebarri đến từ Tây Ban Nha giữ vị trí số 3. Năm nay, kết quả của W50BR chứng kiến sự góp mặt của 50 nhà hàng đến từ 26 quốc gia trên toàn thế giới, với sự xuất hiện lần đầu tiên của 12 ứng viên mới trong lịch sử W50BR.
Là nước chủ nhà của W50BR, Singapore cũng đã ghi danh tại sự kiện Oscar ẩm thực này với nhà hàng Odette tại vị trí 18. Đây là một nhà hàng ăn tối cao cấp mang phong cách Pháp hiện đại và trang nhã.
Cũng tại buổi trao giải, nhà hàng Schloss Schauenstein đến từ Thụy Sĩ đã được vinh danh với Giải thưởng Nhà hàng Phát triển Bền vững.