Nếu bạn đang muốn tìm những món ăn đơn giản, dễ làm, giúp giải nhiệt mùa hè thì hãy cùng VinID theo dõi 10+ cách làm siro trái cây qua bài viết dưới đây nhé!
1. Bỏ túi công thức cách làm siro ngon ngọt cực đơn giản
1.1. Siro tắc chua ngọt
Chuẩn bị nguyên liệu
- 2kg tắc chín vàng
- 500gr đường
Cách thực hiện
- Rửa tắc với nước nhiều lần cho thật sạch
- Vắt lấy nước cốt tắc, bỏ hạt, để riêng.
- Nhớ giữ lại vỏ tắc và cắt vỏ tắc thành từng sợi nhỏ.
- Cho vỏ tắc, nước tắc và đường vào trộn đều
- Ngâm hỗn hợp trong 1 tiếng trước khi sên
- Sên hỗn hợp vừa ngâm với lửa vừa đến khi keo lại là được.
- Tắt bếp và đợi siro nguội hoàn toàn để cho vào lọ dùng dần.
- Bảo quản ngăn mát tủ lạnh để giữ siro được lâu hơn.
1.2. Siro chuối thơm ngon
Chuẩn bị nguyên liệu
- Đường, muối
- 3-4 quả chuối già (chín)
Cách thực hiện
- Đun sôi 250gr đường cùng một chén nước và một nhúm muối
- Đến khi đường tan hết và hỗn hợp sệt lại cắt chuối thành từng miếng nhỏ tùy thích cho vào.
- Đun trong khoảng 10 phút đến khi chuối thật nhừ
- Ray lại toàn bộ hỗn hợp siro cho thật mịn là xong.
- Bảo quản ngăn mát tủ lạnh để khi dùng sẽ ngon hơn.
1.3. Siro mận ngọt dịu
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1kg mận Hà Nội
- 500gr đường
- 1 củ gừng
- 1-2 quả chanh
Cách thực hiện
- Rửa và ngâm mận với nước muối pha loãng trong 15 phút.
- Rửa, gọt vỏ gừng và cắt thành sợi nhỏ, dài.
- Gọt vỏ, bỏ hạt, và cắt mận thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Trộn đều phần mận đã cắt với đường đến khi đường tan hết.
- Để hỗn hợp thấm đều trong khoảng 4-5 tiếng trước khi nấu.
- Sau đó, đun hỗn hợp mận vừa trộn trên bếp với lửa to cho sôi.
- Hạ lửa nhỏ nhất, cho gừng xắt sợi vào và nấu đến khi hỗn hợp keo lại, mận mềm.
- Cho vào một thìa nước cốt chanh, trộn đều.
- Đợi hỗn hợp nguội hoàn toàn là đã dùng được rồi.
- Bảo quản ngăn mát tủ lạnh để trữ được siro mận lâu hơn nhé.
1.4. Siro táo đỏ đậm vị
Chuẩn bị nguyên liệu
- 5 quả táo
- 350gr đường nâu
- Muối
Cách thực hiện
- Rửa táo thật sạch với nước muối pha loãng
- Cắt táo thành từng miếng vuông nhỏ.
- Nấu táo với đường và 400ml nước lọc trên lửa vừa khoảng 30 phút.
- Trộn đều tay đến khi táo thật mềm và chuyển sang màu hơi nâu.
- Tắt bếp, để nguội và rây lược phần nước siro táo.
- Bảo quản tủ lạnh và chúng ta đã có món siro táo cực ngon tại nhà.
1.5. Siro đào đẹp mắt
Chuẩn bị nguyên liệu
- 230gr đào tươi
- Có thể dùng đào hộp với lượng đào tương tự
- 250ml giấm táo
- 230g đường (nếu dùng đào hộp có thể giảm đường lại)
Cách thực hiện
- Rửa đào thật sạch và cắt hạt lựu đào
- Cho đường vào và trộn thật đều đến khi đường tan hoàn toàn
- Nấu đào trên bếp với lửa vừa đến khi đào mềm, nhừ, đặc lại.
- Lọc lại hỗn hợp để có được nước siro đào sánh mịn
- Cho một ít giấm táo vào sau khi lọc rồi bảo quản ngăn mát tủ lạnh để giữ mùi vị lâu hơn.
1.6. Siro dứa ngon ngọt
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 hoặc 2 trái dứa
- 210gr đường
- 1 ít vani
- Muối
Cách thực hiện
- Gọt vỏ, cùi, mắt dứa và ngâm với nước muối pha loãng trong 10 phút.
- Ngâm xong thì rửa lại với nước cho thật sạch
- Xay dứa thật nhuyễn với một ít nước rồi lọc lại thật kĩ
- Có thể dùng máy ép lấy nước dứa cũng được.
- Đun nước ép dứa với một nhúm muối, 210gr đường.
- Hỗn hợp sôi khoảng 3-5 phút thì cho 1 ít vani vào.
- Đun trong 2 phút nữa rồi tắt bếp cho siro nguội hoàn toàn
- Có thể cho một ít xác dứa nhuyễn trong lúc nấu tuỳ khẩu vị.
- Cho siro đã nguội vào hũ thuỷ tinh và bảo quản ngăn mát tủ lạnh là đã hoàn thành món ăn rồi.
1.7. Siro xoài thơm
Chuẩn bị nguyên liệu
- 2-3 quả xoài chín
- 500gr đường
- Vani
- 2-3 lát thơm
Cách làm
- Gọt bỏ vỏ xoài, cắt xoài thành từng miếng nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn
- Xay nhuyễn thơm với một chút nước lọc
- Nấu hỗn hợp thơm đã xay với 500gr đường đến khi đường tan hoàn toàn
- Cho vào một chút vani rồi hạ lửa nhỏ
- Cho phần xoài sau khi đã được xay nhuyễn khi nãy vào với nước thơm và đun đến khi nào hỗn hợp sánh lại là được.
- Có thể lọc siro qua ray lần nữa để siro mịn hơn
- Cho vào chai hay hũ thuỷ tinh bảo quản ngăn mát tủ lạnh là có thể dùng được rồi
1.8. Siro dưa hấu thanh mát
Chuẩn bị nguyên liệu
- 700gr dưa hấu
- 2 quả chanh
- Đường
- 30ml mật ong
Cách thực hiện
- Bỏ hạt dưa hấu và cắt thành từng miếng nhỏ
- Xay nhuyễn dưa hấu bằng máy xay rồi lọc lấy nước dưa hấu.
- Đun nước dưa hấu với một ít đường, tuỳ khẩu vị.
- Đun trên lửa vừa đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa và luôn phải khuấy đều tay.
- Nấu khoảng 5 phút thì tắt bếp và cho vào 1 thìa nước cốt chanh.
- Vì từng quả dưa hấu sẽ có độ ngọt khác nhau nên ta tự điều chỉnh đường và nước cốt chanh theo khẩu vị là được.
- Có thể thay thế đường bằng mật ong.
- Bảo quản ngăn mát tủ lạnh nữa thì ta đã có món siro dưa hấu thanh mát rồi.
1.9. Siro cam đậm đà
Chuẩn bị nguyên liệu
- 2 quả cam Mỹ
- 200gr đường
- 1 quả chanh
- Muối
- Vani
- Bột baking soda
Cách thực hiện
- Rửa và chà xát cam với muối cho thật sạch.
- Ngâm cam với baking soda pha loãng với nước trong 30 phút.
- Rửa sạch lại với nước.
- Vắt lấy nước cam rồi xắt sợi vỏ cam (1 quả).
- Đun hỗn hợp nước cam, vỏ cam, một ít muối và nước cốt chanh trên lửa nhỏ khoảng 30-45 phút.
- Thường xuyên khuấy để siro không bị cháy.
- Sau khi hỗn hợp đặc lại thì cho một ít vani vào và tắt bếp.
- Cho siro vào hũ thuỷ tinh và giữ lạnh thì khi dùng sẽ ngon hơn nhé.
1.10. Siro dâu tằm đẹp da, đẹp dáng
Chuẩn bị nguyên liệu
- 2kg dâu tằm
- 1kg đường
- Muối
Cách thực hiện
- Rửa dâu thật sạch và lưu ý tránh làm dập dâu.
- Chuẩn bị một nồi nước muối pha loãng lớn.
- Đun cho nước sôi thì tắt bếp.
- Cho dâu vào cần sơ trong 3 phút rồi vớt ra để cho thật ráo.
- Xếp dâu vào một hũ thuỷ tinh lớn rồi rắc đường lên trên.
- Mỗi lớp dâu sẽ được rắc một lớp đường rồi lại xếp dâu và đường lên đến khi nào hết toàn bộ dâu.
- Ngâm trong khoảng 6-8 tiếng rồi mang đi sên.
- Sên hỗn hợp dâu trên bếp với lửa vừa, khuấy đều, đến khi hỗn hợp sệt lại là được.
- Để nguội hoàn toàn rồi mới cho vào tủ lạnh dùng dần.
1.11. Siro chanh dây giải nhiệt
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1kg chanh dây
- 500gr đường
- 500ml nước
Cách thực hiện
- Cắt và lấy hết phần ruột chanh dây ra một cái tô.
- Rây phần chanh dây đã lấy thật kĩ rồi cho vào 200ml nước.
- Lấy phần nước còn lại đổ qua rây cùng chanh dây để lọc thật sạch lấy nước cốt chanh dây.
- Sau đó đun hỗn hợp nước cốt chanh dây, nước, và đường trên bếp với lửa vừa.
- Đến khi đường tan thì hạ nhỏ lửa và đun tới khi hỗn hợp sánh lại.
- Đợi đến khi nguội hoàn toàn là ta đã có siro chanh dây cực ngon rồi.
1.12. Siro nho cực ngon
Chuẩn bị nguyên liệu
- 40gr nho
- Siro từ ngô
- Đường
Cách làm
- Rửa nho thật sạch rồi cắt đôi
- Bỏ hạt nếu có
- Cho nho đã cắt vào cùng với sirô ngô (1 chén) và nửa chén đường
- Đun trên lửa vừa đến khi đường tan hết
- Đun và khuấy đến khi nào nho mềm, thật nhừ, thì tắt bếp để nguội.
- Cho siro vào chai hoặc hũ thuỷ tinh bảo quản ngăn mát tủ lạnh để giữ hương vị thơm ngon.
1.13. Siro vải thiều ngọt thanh
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1kg vải
- 800gr đường
Cách làm
- Rửa sạch và tách hạt vải
- Đun 500ml nước với 800gr đường đến khi sôi và tan đường hoàn toàn
- Đun đến khi nước đường sánh lại thì tắt bếp (khoảng 5-8 phút).
- Để nước đường nguội hoàn toàn
- Chuẩn bị một cái lọ và xếp toàn bộ phần vải đã tách hạt vào
- Đổ nước đường cho đến khi phủ toàn bộ bề mặt vải là hoàn thành.
- Cho thành phẩm vào tủ và để qua đêm từ 6-8 tiếng là chúng ta đã có siro vải thiều thanh mát tại nhà rồi.
2. Lưu ý khi làm siro trái cây tại nhà
- Làm siro khá đơn giản nhưng để có được những món siro ngon thì bạn cần lựa chọn nguyên liệu thật kỹ.
- Luôn để ý nhiệt độ khi nấu vì nếu không sẽ rất dễ cháy nồi, mất màu món ăn.
- Luôn nấu chín các nguyên liệu làm siro để tránh tình trạng lên men và thành rượu.
Hy vọng với những chia sẻ cách làm siro trái cây với nhiều loại trên sẽ giúp bạn có thêm ý tưởng cho nhiều món nước cực ngon. Đừng quên rằng VinID luôn sẵn sàng có những nguyên liệu tươi, ngon giúp bạn dễ dàng trổ tài đam mê nấu nướng của mình đấy nhé!
>>> Cách làm siro nho cực ngon <<<
Trả lời